Regiunea Huila este situat în partea de sud a Columbiei și este geografic locul în care Anzii formează o intersecție. De aici se împart în Anzii vestici, centrali și estici, care se extind în nordul Columbiei și mai departe în Venezuela.
Zona este de origine vulcanică și, prin urmare, oferă condiții ideale de creștere și o calitate optimă a solului.

Situat în împrejurimile pitorești ale Rodríguez de Mendoza în regiunea Amazonas din Peru, cooperativa Valle Verde a fost fondată în 2016 cu scopul de a produce cafea sustenabila care respectă mediul și oamenii. Cooperativa Valle Verde are 483 de producători activi și 1.055 hectare cu plantatii de cafea.
Unul dintre cele mai inspirate aspecte ale inițiativelor Valle Verde constă în accentul pus pe proiectele de dezvoltare pentru tineri și femei. Cooperativa prioritizează egalitatea de gen, având 35% dintre fermieri femei, și are un comitet al femeilor care oferă instruire și sprijin fermierelor. Cafeaua este cultivată la altitudini cuprinse între 1.520 și 1.820 de metri deasupra nivelului mării, si deși sezonul de recoltare durează tot anul, acesta atinge un vârf în perioada aprilie-octombrie. Contributia Valle Verde pentru bunăstarea regiunii prin practici axate pe calitate este evidentă. Punând accent atât pe cafea, cât și pe produse