Regiunea Huila este situat în partea de sud a Columbiei și este geografic locul în care Anzii formează o intersecție. De aici se împart în Anzii vestici, centrali și estici, care se extind în nordul Columbiei și mai departe în Venezuela.
Zona este de origine vulcanică și, prin urmare, oferă condiții ideale de creștere și o calitate optimă a solului.

Aceasta cafea din Etiopia provine dintr-o fabrică privată care produce cafea în zonele înalte din apropierea orașului Yirgacheffe. Aceasta cafea remarcabila este procesata intr-un centru de procesare din Negele Gorbitu. Aroma unică a cafelei din aceasta regiune, împreună cu metodele de procesare creează un profil de aromă neobișnuit și complex. Datorită în principal soiurilor Kurume, Wolisho și Dega, cafeaua de aici au aroma clasică Etiopia. Îngrășămintele organice sunt frecvent folosite, iar tăierea arbustilor este foarte rară. La fel ca multe cafele din Etiopia, este o cafea usor florala si fructata. Cafeaua creste la o altitudine de 1995 - 2020m.