Regiunea Carmo de Minas are o identitate incredibil de unică, ce se remarca prin cafele cu arome atât de distincte încât ar trebui să fie plasate printre cele mai bune din lume. Cu toate acestea, părea să existe o lipsă de apreciere pentru această regiune pe piața de cumpărare. Regiunea adăpostește mii de oameni a căror viață depinde de veniturile obținute din cultivarea cafelei. Recunoscând această discrepanță, Luiz Paulo, împreună cu vărul său Jacques Pereira Carneiro, a început un proiect de pionierat: valorizarea cafelelor de specialitate din Carmo de Minas. Aceasta cafea din Brazilia de varietate Yellow Bourbon a fost procesată natural, provine de la altitudini cuprinse între 1100 și 1500 m și se remarcă printr-o aciditate scăzută și un profil aromatic complex. Gustul său echilibrează note dulci de caramel, nuci și ciocolată, completate elegant de accente fructate precum struguri, portocale sau mere roșii. O cafea echilibrată, bogată și catifelată, perfectă pentru cei care caută o experiență rafinată în ceașcă.

Huehuetenango este cea mai faimoasă regiune de cafea din Guatemala. Cea mai înaltă și mai uscată dintre regiunile non-vulcanice din Guatemala, Huehuetenango datorează mult vântului uscat și fierbinte care vin din munții câmpiei Tehuantepec din Mexic.
Straturile suplimentare de căldură protejează zona de îngheț și permit cafelei să crească la altitudini de 2.000m. Datorită altitudinii mari, aproape toți producătorii din Huehuetenango își prelucrează propria cafea. Din fericire, regiunea are râuri și pâraie din abundență, așa că morile pot fi amplasate aproape oriunde.
Mariola Lopez produce cafea de câțiva ani încoace. Beneficiind de o moară cu apa, ea sprijină, de asemenea, fermierii din jur prin achiziționarea de cireșe și procesarea acestora.