Orașul Popayán este capitala statului Cauca, în jumătatea de sud a Columbiei. Regiunea de cafea din jur se află pe platoul unde lanțul muntos Anzi ajunge în sudul Columbiei din Ecuador. De acolo, Anzii se sparg în cele trei lanțuri muntoase care traversează țara de la sud la nord. Asta ajută la generarea unor caracteristici climatice și de altitudine omogene. Rezultatul este un profil echilibrat in ceașcă cu note florale și de caramel. Această cafea spălată provine din regiunea Cauca din Columbia prin intermediul partenerului nostru de import Cofinet. Cofinet colaborează cu aproximativ 65 de cultivatori care contribuie la acest program și cu care au construit relații pe termen lung.

Peru Cajamarca San Ignacio SHB EP este o cafea cu corp cremos si o aciditate medie, cu note de caramel si arome fructate de prune uscate, stafide si dulceata de zahar brun. Cajamarca este una dintre cele două regiuni situate la vest de Amazonul peruan. Este situată în Munții Anzi, care oferă altitudinile și clima ideale pentru cultivarea boabelor de cafea. Drept urmare, a devenit una dintre cele mai mari regiuni exportatoare de cafea din Peru. Cafeaua este cultivată între 1600-1900 de metri, ceea ce oferă cele mai bune condiții și climat pentru boabele speciale. Este o cafea 100% cultivată organic. Boabele sunt întotdeauna culese manual, spălate și uscate natural la soare. Această metodă este ecologică, garantând în același timp o calitate înaltă.