Orașul Popayán este capitala statului Cauca, în jumătatea de sud a Columbiei. Regiunea de cafea din jur se află pe platoul unde lanțul muntos Anzi ajunge în sudul Columbiei din Ecuador. De acolo, Anzii se sparg în cele trei lanțuri muntoase care traversează țara de la sud la nord. Asta ajută la generarea unor caracteristici climatice și de altitudine omogene. Rezultatul este un profil echilibrat in ceașcă cu note florale și de caramel. Această cafea spălată provine din regiunea Cauca din Columbia prin intermediul partenerului nostru de import Cofinet. Cofinet colaborează cu aproximativ 65 de cultivatori care contribuie la acest program și cu care au construit relații pe termen lung.

Los Pirineos este situat pe vulcanul Tecapa din El Salvador, între două vârfuri şi înconjurat de alte şapte vulcani. Acest lucru face ca priveliștile să taie răsuflarea, dar creează și condiții perfecte pentru uscarea cafelei datorita abundentei luminii soarelui și fluxului de aer constant în fiecare zi. Ferma are o suprafață de peste 150 de hectare.