Etiopia este considerata locul de nastere al cafelei. Si astazi aici intalnim o industrie specializata a cafelei, renumita pentru varietatea sa incredibila de arome. Desi trasabilitatea completa a fost dificila in trecut, recent noile reglementari au facut posibila achizitia directa. Fermierii produc acum loturi de specialitate de inalta calitate, care sunt complet trasabile, adaugand valoare astfel atat pentru ei, cat si pentru prajitori.

Calitatea exceptionala a cafelei etiopiene se datoreaza unei combinatii de factori. Diversitatea genetica a soiurilor de cafea inseamna ca gasim o diversitate de aroma, chiar si intre (sau in interiorul) fermelor cu conditii de crestere si procesare similare. Pe langa soiuri, metodele de prelucrare contribuie si la calitatea finala. Ultimele ingrediente cheie pentru o cafea excelenta in Etiopia sunt traditiile producatoare care au creat diversitatea genetica, infrastructura de procesare si cafeaua excelenta de care ne bucuram astazi.

Această cafea provine dintr-o fabrică privată care produce cafea în zonele înalte din apropierea orașului Yirgacheffe. Aroma unică a cafelei din aceasta regiune, împreună cu metodele de procesare creează un profil de aromă neobișnuit și complex. Boabele provin din parcele familiale mici, atât din copaci plantați recent din soiuri îmbunătățite, cât și din soiuri vechi tradiționale.

Primrose Coffee Exporter este un producător important de cafea etiopiană, cunoscut pentru relațiile sale pe termen lung, colaborările avansate în procesarea cafelei și angajamentul față de calitate în mai multe regiuni din sudul Etiopiei. Primrose Coffee Exporter a fost fondată în 2010 G.C. de către dl. Abreham Mengiste și dna. Meseret Workneh, fiecare având peste 20 de ani de experiență în exportul de cafea verde din Etiopia.