Regiunea Carmo de Minas din Brazilia are o identitate incredibil de unică, ce se remarca prin cafele cu arome atât de distincte încât ar trebui să fie plasate printre cele mai bune din lume. Cu toate acestea, părea să existe o lipsă de apreciere pentru această regiune pe piața de cumpărare. Regiunea adăpostește mii de oameni a căror viață depinde de veniturile obținute din cultivarea cafelei. Recunoscând această discrepanță, Luiz Paulo, împreună cu vărul său Jacques Pereira Carneiro, a început un proiect de pionierat: valorizarea cafelelor de specialitate din Carmo de Minas.

În 2007, Luiz Paulo și Jacques Pereira au fondat CarmoCoffees, cu scopul de a explora potențialul sustenabilității în afacerea cafelei. Dar CarmoCoffees nu se concentrează doar pe practicile sustenabile în domeniul cafelei, ci susține și cercetarea în acest domeniu și operează printr-un canal de comerț direct cu exportatorii. Odată cu creșterea aprecierii pentru cafea, mulți cultivatori și familii din zonă au reușit să-și îmbunătățească viața printr-o mai bună înțelegere a cultivării și procesării cafelei.

Aceasta cafea de varietate Yellow Bourbon a fost procesată natural, provine de la altitudini cuprinse între 1100 și 1500 m și se remarcă printr-o aciditate scăzută și un profil aromatic complex. Gustul său echilibrează note dulci de caramel, nuci și ciocolată, completate elegant de accente fructate precum struguri, portocale sau mere roșii. O cafea echilibrată, bogată și catifelată, perfectă pentru cei care caută o experiență rafinată în ceașcă.