Orașul Popayán este capitala statului Cauca, în jumătatea de sud a Columbiei. Regiunea de cafea din jur se află pe platoul unde lanțul muntos Anzi ajunge în sudul Columbiei din Ecuador. De acolo, Anzii se sparg în cele trei lanțuri muntoase care traversează țara de la sud la nord. Asta ajută la generarea unor caracteristici climatice și de altitudine omogene. Rezultatul este un profil echilibrat in ceașcă cu note florale și de caramel. Această cafea spălată provine din regiunea Cauca din Columbia prin intermediul partenerului nostru de import Cofinet. Cofinet colaborează cu aproximativ 65 de cultivatori care contribuie la acest program și cu care au construit relații pe termen lung.

Cafeaua Kuelap, supranumita si „cafea norilor”, este 100% Arabica si este cultivată pe sol vulcanic, cu un nivel ridicat de material organic. Numeroasele microclimate dar și protecția oferită de speciile autohtone de arbori care asigura umbra naturală, susțin biodiversitatea florei și faunei sălbatice din zona Kuelap.
Aceasta cafea ecologică (certificata Organic si Fairtrade) poartă numele fostei cetăți ridicate de cultura Chachapoya din Peru și provine din plantațiile însorite din jurul orașului pitoresc Chachapoyas, din provincia Luya (regiunea Amazonas), în mijlocul Anzilor nordici peruvieni.