Orașul Popayán este capitala statului Cauca, în jumătatea de sud a Columbiei. Regiunea de cafea din jur se află pe platoul unde lanțul muntos Anzi ajunge în sudul Columbiei din Ecuador. Cafenorte este o cooperativă de mici producători din nordul regiunii Valle del Cauca, Columbia, cunoscută pentru cafele curate, echilibrate și trasabile. Reunind sute de fermieri, cooperativa selectează loturi de calitate superioară și pune accent pe sustenabilitate, practici responsabile și procesări atente. Rezultatul este o cafea stabilă, aromată și reprezentativă pentru amprenta cafelei din Columbia — perfectă pentru cei care caută o ceașcă autentică și bine lucrată..

Cajamarca este una dintre cele două regiuni situate la vest de Amazonul peruan. Este situată în Munții Anzi, care oferă altitudinile și clima ideale pentru cultivarea boabelor de cafea. Cooperativa de Servicios Múltiples Cedros Café (Cedros) a fost creată pe 10 mai 2013. Este situată în regiunea Cajamarca din Peru. Cedros Café este o cooperativă care sprijină micii agricultori de cafea din regiune pentru a-și îmbunătăți practicile de afaceri și oportunitățile de venit. Peru SHB EP* Cajamarca Cedros Cafe este o cafea cu corp rotund si neted si o aciditate medie, cu note de ciocolata cu lapte, caramel si prospetime de clementine.