Regiunea Carmo de Minas are o identitate incredibil de unică, ce se remarca prin cafele cu arome atât de distincte încât ar trebui să fie plasate printre cele mai bune din lume. Cu toate acestea, părea să existe o lipsă de apreciere pentru această regiune pe piața de cumpărare. Regiunea adăpostește mii de oameni a căror viață depinde de veniturile obținute din cultivarea cafelei. Recunoscând această discrepanță, Luiz Paulo, împreună cu vărul său Jacques Pereira Carneiro, a început un proiect de pionierat: valorizarea cafelelor de specialitate din Carmo de Minas. Aceasta cafea din Brazilia de varietate Yellow Bourbon a fost procesată natural, provine de la altitudini cuprinse între 1100 și 1500 m și se remarcă printr-o aciditate scăzută și un profil aromatic complex. Gustul său echilibrează note dulci de caramel, nuci și ciocolată, completate elegant de accente fructate precum struguri, portocale sau mere roșii. O cafea echilibrată, bogată și catifelată, perfectă pentru cei care caută o experiență rafinată în ceașcă.

Această cafea din Etiopia provine dintr-o fabrică privată care produce cafea în comunitatea locală Aricha, în zonele înalte din apropierea orașului Yirgacheffe. Aroma unică a cafelei din aceasta regiune, împreună cu metodele de procesare creează un profil de aromă neobișnuit și complex. Boabele provin din parcele familiale mici, atât din copaci plantați recent din soiuri îmbunătățite, cât și din soiuri vechi tradiționale. Îngrășămintele organice sunt frecvent folosite, iar tăierea arbustilor este foarte rară. La fel ca multe cafele din Etiopia, este o cafea usor florala si fructata. Cafeaua creste la o altitudine de 1950 - 2300m iar sezonul recoltei este in octombrie - ianuarie. Aceasta cafea remarcabila este procesata intr-un centru de procesare din Aricha, ce colaboreaza cu peste 1700 de fermieri locali.