Columbia La Reserva – Excelso EP, Cafea de Specialitate 100% Arabica

Cafeaua vine din Antioquia, unul dintre cele mai tradiționale departamente producătoare de cafea din Columbia, situat pe versanții abrupți ai Munților Anzi. Selecția La Reserva reunește loturi atent alese de la mai mulți fermieri locali, cultivate din soiurile Typica, Bourbon, Caturra și Castillo, la altitudini cuprinse între 1300 și 2150 de metri. Boabele sunt procesate prin metoda spălată, clasică pentru Columbia, obținând o ceașcă limpede și echilibrată.

Clasificarea Excelso EP (European Preparation) înseamnă că boabele sunt din calibrul mare, imediat sub gradul Supremo, sortate manual suplimentar pentru a elimina orice defect — rezultatul este un lot curat, uniform și constant an de an.

Profil în ceașcă

• Dulceață: pronunțată, clasică
• Note dominante: alune de pădure coapte, ciocolată cu lapte, caramel
• Scor SCA: 83.5 puncte
• Grad: Excelso EP – boabe mari, uniforme, sortate manual

Recomandare de preparare

Pentru filtru/V60, recomandăm o perioadă de degazare de 7 zile de la data prăjirii, pentru claritate optimă a notelor de alune și caramel. Pentru espresso, lăsați boabele să se degazeze 14 zile, pentru un shot dulce, cu corp plin și note de ciocolată cu lapte.

De ce să alegi Columbia La Reserva?

• Profil clasic și versatil: notele de alune, ciocolată cu lapte și caramel funcționează la fel de bine în filtru, espresso sau băuturi cu lapte.
• Calitate certificată: clasificarea Excelso EP garantează boabe uniforme, mari, sortate manual pentru un defect minim.
• Cantitate:
  - +