Țară de origine | Brazilia |
Regiune | Alta Mogiana |
Fermă / Fermier | Nilton Messias de Almeida Jr. |
Varietate | Caturra / Catuaí |
Altitudine | 1200m |
Metodă de procesare | Naturală |
Scor SCA | 82.5 |
Note de degustare | Gust dulce, note de ciocolata neagra, alune de padure |
Mogiana, una dintre cele mai vechi regiuni de cultivare a cafelei din Brazilia. Aceasta are o istorie lungă de cultivare a cafelei, care datează inca din anii 1800. Alta Mogiana își ia numele de la compania feroviară care a contribuit foarte mult la extinderea cafelei în zonă. Cu combinația potrivită de altitudine, soluri bogate și climă stabilă, Alta Mogiana oferă condițiile perfecte pentru cultivarea cafelei. Fermierii din Alta Mogiana sunt unii dintre cei mai productivi din Brazilia.
Denumirea completa a cafelei este Mogiana NY 2, Scr 17/18. NY 2 înseamnă „New York 2” și se referă la numărul maxim de defecte permise conform metodei de numărare a defectelor de la bursa din New York și este cel mai înalt grad. Scr 17/18 se referă la dimensiunea bobului, in acest caz boabe mari si sanatoase (cea mai mare nota dintre cele folosite in Brazilia).
Aceasta cafea are o dulceata pronunțată, precum și un corp mai bogat cu o aciditate subtila.